ककोड़ा की सब्जी (Kakora sabji recipe in Hindi) रेसिपी बनाने की विधि

ककोड़ा पूरे भारत वर्ष में यह 90 दिन में ही आने वाली सब्जी है। यह केवल सावन(August) के महीने में ही आती है। आज हम ककोड़ा की सब्जी(Kakora sabji recipe in Hindi) बनाना सीखेंगे, ककोड़ा के खाने से क्या फायदे होते हैं, ककोड़ा की क्या कीमत है। यह सभी इस ब्लॉक पोस्ट के माध्यम से जानेंगे; चलो फिर सब्जी बनाना शुरू करते हैं और आपके आगे सब कुछ बताते हैं। 

• 250 ग्राम ककोड़ा, 
• 2 प्याज, 
• 15-20 मूंग दाल वड़ी, 
• एक नींबू, 
• 2 छोटा चम्मच सरसों का तेल, 
• 3-4 हरी मिर्च, 
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 
• थोड़ी सी राई, 
• हींग, 
• 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 
• सवाद अनुसार नमक

मूंग दाल वड़ी को कढ़ाही में हल्का गर्म करके छोटे टुकड़े कर लें। ककोड़ा को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। कढ़ाही में तेल डालें। तेल गर्म हो जाए तो जीरा, हींग, राई डालें। फिर हरी मिर्च, प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं। 

सारे मसाले डालकर एक मिनट तक पकाएं। इसमें ककोड़ा, मूंग दाल वड़ी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। थोड़ा सा पानी डालकर प्लेट से ढककर पका लें। सब्जी को चमचे से हिलाते रहें। सब्जी के पकने पर गैस बंद कर नींबू का रस मिलाएं।

ककोड़ा की सब्जी खाना हमारे शरीर के लिए बहुत लाभ दायक है। ककोड़ा करेले का एक छोटा रूप है। इसके आकार पर ना जाकर उसके फायदे की ओर देखना चाहिए जोकी इसके बहुत सारे फायदे होते हैं। हमारे शरीर के लिए होने वाले फायदो निम्नलिखित इस परकार है।

1. सबसे पहला फायदा हमारे शरीर में हड्डियों को मिलता है। यह हमारे शरीर में होने वाले जोड़ों का दर्द बड़े ही आसानी से दूर करता है। क्योंकि इसमें कैल्शियम की मात्रा अधिक पाई जाती है। 
2. ककोड़ा मैं विटामिन A की मात्रा अधिक पाई जाती है। जिसके कारण हमारी आंखों में रोशनी बढ़ाने में सहायक होता है।
3. बढ़ती उम्र के साथ त्वचा में होने वाले निशानों को यह दूर करता है।
4. कुछ रिसर्च में यह भी पाया गया है, कि यह कैंसर के मरीजों को ठीक करने में काम आ सकता है। क्योंकि ल्युटेन जैसे केरोटोनोइड्स पाए जाते हैं। 

ककोड़ा की खेती करने के लिए आपको ककोड़ा के बीजों को पृथक्करण करना होगा। इन बीजों को अच्छी तरह से सुखाकर लेना है। जुलाई के महीने में इस को लगाया जाता है। यह तीन महीना में ही तैयार हो जाती है। 

यह सावन के महीने अर्थात अगस्त और सितंबर में आपको पहली फसल देखने को मिल जाएगी। इससे आप मार्केट में बड़ी आसानी से सेल कर सकते हैं। इसका भाव हमेशा ₹100 किलो से लेकर 150 रुपए किलो तक जाता है।

🤔ककोड़ा की सब्जी खाने से क्या फायदा होता है?

💬ककोड़ा की सब्जी खाने से बहुत सारे लाभ होते हैं जोड़ों का दर्द, नेत्र की रोशनी बढ़ाना, कैंसर पीड़ित के उपचार में, रक्त के शुद्धिकरण में, त्वचा रोग में, इत्यादि में लाभदायक होता है। 

🤔ककोड़ा की जड़ क्या काम आती है?

💬ककोड़ा की जड़ से बहुत सारे फायदे होते हैं बालों को झाड़ने से रोकता है, गंजेपन को दूर करता है, कान का दर्द और बवासीर जैसी समस्याओं का एक रामबाण इलाज है।

🤔ककोड़ा का भाव क्या है?

💬ककोड़ा का भाव हमेशा ₹100 रुपए किलो से लेकर ₹250 प्रति किलो तक रहता है। जोकी यह 90 दिन की आने वाली एक मात्र सब्जी है।

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