प्याज़ की सब्ज़ी |Onion vegetable
क्या चाहिए प्याज- 10-12, हरी मिर्च- 2, तेल- 1 बड़ा चम्मच, सौंफ- 1/2 छोटा चम्मच, नमक- 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 3/4 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच, हींग- 1/4 छोटा चम्मच, दही- 2 छोटे चम्मच, कसूरी मेथी- 1 बड़ा चम्मच।
ऐसे बनाएं प्याज को बीच से इस तरह आधा काटें जैसे भरवां सब्जी बनाने के लिए काटते हैं। हरी मिर्च को लंबाई में काट लें। नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर को एक कटोरी में मिला लें।
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पैन में तेल गर्म करके सौंफ डालें। सौंफ की खुशबू आते ही प्याज्ज डालें और एक छोटा चम्मच कटोरी में तैयार मसाले का मिश्रण डालकर एक मिनट तक भूनें।
बाक़ी के मसाले, हींग और दही को डालकर प्याज में मिलाएं। इसे ढककर पकाएं। कुछ मिनट के बाद प्याज की सब्जी तैयार हो जाएगी। कसूरी मेथी डालकर सब्जी को रोटी या पराठों के साथ परोसें।
