लौकी का भरता रेसिपी | Lauki Ka Bharta in hindi:- लौकी हमारे शारीर के बहुत फायदे मंद रहती है। इसका सेवन करने से हमारे शारीर की बहुत सी बिमारिय टिक होती है। आज हम लौकी का भरता रेसिपी बनाना सीखेंगे, चलिए फिर बनाना सुरु करते है ।
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| लौकी का भरता रेसिपी Lauki Ka Bharta in hindi |
क्या चाहिए
- लौकी 1 मध्यम आकार की,
- कटा हुआ प्याज- 11/2 बड़े चम्मच,
- कटे हुए टमाटर-1 बड़ा चम्मच,
- कटी हरी मिर्च- 1/2 छोटा चम्मच,
- कटा हुआ लहसुन- 1/2 छोटा चम्मच,
- बारीक कटा अदरक- 1/2 छोटा चम्मच,
- जीरा- 1/2 छोटा चम्मच,
- हींग 1 चुटकी,
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच,
- हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच,
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच,
- लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच,
- गरम मसाला पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच,
- नमक – स्वादानुसार,
- सरसों का तेल- 3 बड़े चम्मच,
- कटा हुआ हरा धनिया- सजाने के लिए।
Lauki Ka Bharta in Hindi
लौकी को सीधे आंच पर चारों तरफ से सेंकें। जब लौकी की ऊपरी परत काली और मुलायम हो जाए जैसे बैंगन की होती है तब उसे आंच से हटा लें और ठंडा करें। लौकी का छिलका उतार दें और मसल लें। पैन में तेल गर्म करके जीरा और हींग तड़काएं। अदरक और लहसुन डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। टमाटर और हरी मिर्च मिलाएं और पकने तक भूनें। इसके बाद उसमें सभी पिसे मसाले मिलाएं। मसाले को तेल छोड़ने तक भूनें। अब मसली हुई लौकी अच्छी तरह से मिलाएं। जब लौकी अच्छी तरह से भुन जाए और तेल छोड़ दे तो गैस बंद कर दें।
ऊपर से हरा धनिया डालें और रोटी या पराठों के साथ सर्व करें।
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