वेजिटेबल राइस (Vegetable Rice):- पुरे भारत वस् में चावल से काफी सारी डिश बनाई जाती है जिन को लोग काफी पसंद करते है।आज हम वेजिटेबल राइस (Vegetable Rice) बनाने जा रहे है और इसके लाभ भी आप को बताने वाले है चलिए फिर बनाना सुरु करते है ।
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| वेजिटेबल राइस Vegetable Rice |
क्या चाहिए
- बासमती चावल – 1 कप,
- घी 2 बड़े चम्मच,
- काजू- 7-8,
- किशमिश – 10-12,
- कद्दू के बीज- 1 छोटा चम्मच,
- नमक – 1 छोटा चम्मच,
- जीरा- 1 छोटा चम्मच,
- तेजपत्ता- 1,
- दालचीनी- 1 इंच टुकड़ा,
- बड़ी इलायची-2,
- लौंग- 4,
- काली मिर्च- 1/2 छोटा चम्मच,
- शिमला मिर्च- 2 कटी हुईं,
- गाजर और टमाटर- 1-1 कटे हुए,
- बीन्स – 5 कटी हुईं,
- मटर- 2 बड़े चम्मच,
- हरा धनिया- 1/2 कप,
- पुदीना- 1/4 कप,
- नींबू रस- 1/4 छोटा चम्मच।
ऐसे बनाएं
चावल को पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें व पानी निथार लें। गहरे पैन या भगोने में घी गर्म करके साबुत मसाले व मेवे भूनें। सब्ज़ियां डालें। दो-दो बड़े चम्मच हरा धनिया व पुदीना डालकर भूनें।
चावल व तीन कप पानी डालें। नींबू का रस व नमक मिलाएं। इसको ढककर पानी सूखने तक धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं। हरा धनिया, पुदीना, भूने हुए काजू व किशमिश से सजाएं।
• लाभ… इससे स्वस्थ वसा, विटामिन-बी कॉम्प्लेक्स और जिंक मिलेगा।
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