साबूदाना रायता | Sabudana Raita
तैयारी का समय 10 मिनट बनाने का समय 5 मिनट सर्विंग-4-5 लोगों के लिए
कैलोरी 600
साबूदाना रायता सामग्री
1 कप भीगा हुआ साबूदाना, 1 1/2 कप गाढ़ा दही, 1/4 कप ठंडा दूध, 1छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा, 11/2 छोटा चम्मच चीनी, 1/2 कप कटा हुआ खीरा,
2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 1/4 कप कटा हुआ आम, 1/4 कप कुटी हुई मूंगफली, 1 छोटा चम्मच कटी हुई अदरक, 1 छोटा चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक ।
साबूदाना रायता विधि
एक कप साबूदाना को दो कप पानी में भिगोकर रखें। 3 से 4 घंटे बाद इसका पानी निकाल कर इसे उबालें। इसमें गाढ़ा दही डालें। दही ठंडा होना चाहिए। इसमें ठंडा दूध डालें। आप चाहें तो दूध न भी डालें।
इसे अच्छी तरह से मिला लें। साथ ही, नमक और चीनी डाल दें। थोड़ी सी भुनी मूंगफली को मिक्सी में दरदरा पीस कर इसमें डालें। अब बारीक कटा खीरा, कटी धनिया-मिर्ची और आम भी डाल दें। एक पैन में थोड़ा सा जीरा भूनकर रायते में मिला दें। साबूदाने का रायता तैयार है।
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