कटहल मसाला – Jackfruit Masala
क्या चाहिए
कटहल – 1/2 किलो, प्याज- 1 बारीक कटा हुआ, हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुईं, लहसुन कलियां- 10-12, अदरक – 1 छोटा टुकड़ा, सरसों का तेल- 2 बड़े चम्मच, कश्मीरी मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच, नमक- स्वादानुसार, सब्जी मसाला- 3 छोटे चम्मच।
सब्ज़ी मसाला | Vegetable Masala
ऐसे बनाएं•
अदरक और लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें। एक बर्तन में कटहल के टुकड़े, थोड़ा-सा नमक, कश्मीरी मिर्च व लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर मिलाएं।
कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करके कटहल का मिश्रण डालकर भूनें और पांच मिनट बाद प्याज व हरी मिर्च मिलाकर भूनें। जब कटहल आधा पक जाए, तो सब्जी मसाला मिलाएं और ढककर पकने दें।
प्याज़ की सब्ज़ी | Onion vegetable
आवश्यकता होने पर बीच-बीच में पानी के छींटे डालें। जब कटहल पक जाए तब हरा धनिया डालकर कटहल मसाला गर्मा-गर्म परोसें।
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