आज हम कॉर्न पनीर बिरयानी (Paneer Biryani Recipe in Hindi) बनाना सीखेंगे यह लाजवाब और टेस्टी होती है। यहां काफी पसन्द की जाती है, यह काफी शौक से खाई जाती हैं। चलो फिर आज हम बनाना शुरू करते हैं ।
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| कॉर्न पनीर बिरयानी कैसे बनाएं | How To Make Corn Paneer Biryani |
क्या चाहिए
- चावल- 200 ग्राम,
- तेल 1 बड़ा चम्मच,
- नमक- 1 छोटा चम्मच,
- दालचीनी- 1,
- तेजपत्ता- 1,
- इलायची- 1,
- लौंग- 2,
- काली मिर्च- 41
ग्रेवी के लिए
- तेल- 2 बड़े चम्मच,
- जीरा – 1 छोटा चम्मच,
- सौंफ- 1 छोटा चम्मच,
- इलायची- 1,
- तेजपत्ता- 1,
- बड़ी इलायची- 1,
- दालचीनी- 1,
- प्याज 1 कप,
- टमाटर- कप,
- हरी मिर्च- 1,
- अदरक व लहसुन पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच,
- धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच,
- लाल मिर्च पाउडर- 2 छोटे चम्मच,
- हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच,
- दही- 1/4 कप,
- पानी- 1/2 कप ।
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अन्य सामग्री
तेल- 1 बड़ा चम्मच, स्वीट कॉर्न- कप, पनीर – 100 ग्राम (टुकड़े), तले हुए प्याज, थोड़ा-सा हरा धनिया, केसर दूध- 1 बड़ा चम्मच।
कॉर्न पनीर बिरयानी ऐसे बनाएं
चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें। एक बर्तन में उबलते पानी में चावल, साबुत मसाले, नमक और तेल डालें। चावल 70 फ़ीसदी तक पकाएं। अब ग्रेवी बनाने के लिए पैन में तेल गर्म करें और सभी साबुत मसाले, प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, दही, सूखे मसाले, पानी डालें और 2 मिनट तक पकाएं। मसाले को ठंडा करके पीसकर पेस्ट बना लें।
अब पैन में तेल गर्म करें और उसमें स्वीट कॉर्न, पनीर डालकर 1 मिनट तक पकाएं। तैयार बिरयानी पेस्ट डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। इसमें आधा कप पानी डालें और ढककर 2 मिनट तक पकाएं। जब ग्रेवी पक जाए तो इसके ऊपर चावल की परत बिछाएं। इसके बाद हरा धनिया, केसर दूध, तला हुआ प्याज, कुछ तले हुए पनीर के टुकड़े और कॉर्न डालें। इसे ढककर 7 मिनट तक पकाएं। बिरयानी परोसने के लिए तैयार है।
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