पूरे भारत वर्ष में गणेश जी का भोग लगाने के लिए मोदक बनाया जाता हैं। खुशी के मौके पर अक्सर मोदक काफी पसन्द किया जाता रहा है। आज हम इस ब्लॉग पोस्ट में पंजीरी मोदक बनाना सीखेंगे। इस मोदक के फायदे और नुक्सान बताने वाले हैं।
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| पंजीरी मोदक | Panjiri Modak – Recipe |
बनाने का समयः 25 मिनट तैयारी का समयः 10 मिनट सर्विंगः 5 लोगों के लिए
पंजीरी मोदक सामग्री
- 1 कप मिक्स फ्लोर,
- 1/2 कप गेहूं का आटा,
- 1/2 कप घी,
- 1कप दूध,
- 1कप चीनी,
- 1/2 कप नारियल बूरा,
- 1/2 कप किशमिश,
- सूखे खजूर,
- मखाना बारीक कटा हुआ,
- 5-6 काजू, 5-6 बादाम,
- 2 चम्मच चिरौंजी,
- 2 चम्मच दूध पाउडर,
- 1 चम्मच सौंफ,
- कद्दूकस नारियल सजाने के लिए आवश्यकता अनुसार।
Panjiri Modak Recipe in Hindi
सबसे पहले एक बाउल में मिक्स फ्लोर और गेहूं का आटा निकाल लें। अब कढ़ाही में 2 चम्मच घी गर्म कर आटे को चलाते हुए मध्यम आंच पर भून लें।
जब आटे का कलर चेंज होने लगे और अच्छी खुशबू आने लगे, तब इसमें कटे हुए काजू, बादाम, चिरौंजी, छोहार, किशमिश, सौंफ मिलाएं और 2 मिनट तक भूनें। इसमें नारियल बूरा, चीनी, दूध पाउडर मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और 1 चम्मच घी बचा कर बाकी घी मिलाएं।
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अब दूध गर्म करें और इसे भी अच्छी तरह से मिक्स कर लें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अब मोदक बनाने के सांचे में घी लगाकर नारियल बूरा लगाएं और तैयार पंजीरी मिश्रण भरें। मोदक बनकर तैयार हैं।
F&Q
मोदक के अंदर क्या होता है?
मोदक गेहूं का आटा और दूध से मिलाकर बनाया जाता है। मोदक के अंदर नारियल बूरा, किशमिश, बादाम अन्दर डाला जाता है।
मोदक खाने से क्या फायदा होता है?
आज हम मोदक खाने के फायदे बताने वाले हैं। इसमें गुड़ और नारियल का डाला होता है, जोकी शरीर को ऊर्जा (ताकत) प्रदान करता है। गुड़ में आयरन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जोकी खून की कमी को दूर करता हैं और पाचन में सहायक होते हैं। नारियल सेहत के लिए अच्छा फैट और फाइबर प्रदान करता है, जो मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है।
क्या हम मोदक खा सकते हैं?
हां; मोदक खाने से हमरे शारीर में कई फ़ायदे होते हैं। मोदक में घी होने से जोड़ो और हड्डियों का दर्द दूर होता है और शरीर का सूजन भी काम होता है।
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